重庆火锅以其辛辣的口味而享誉世界，这是吸引顾客品尝的主要因素，而重庆火锅的基础材料是决定其口味的关键因素。但是，如果要制作一锅风味浓郁的火锅底锅，关键是要看胡椒的选择和搭配是否合理，正确。现在，编辑将告诉您，重庆火锅底料炒制使用的是哪种辣椒？

火锅店专用火锅底料一般都是从火锅底料专业生产厂家进行采购！而一些大型的重庆火锅底料加工厂都有自己稳定的原材料基地！这样的基地遍及全国各个地区！

1.近年来，河南内黄县的新一代内黄辣椒是一种新品种。由于其辛辣的味道，良好的质量和高产量，它是市场上最具成本效益的辣椒品种。它已被广泛用作制作火锅底料，麻辣火锅和其他火锅食品的主要原料。

2.子弹头辣椒，此胡椒的别名也称为朝天胡椒。它在我国大部分地区都有栽培。这种胡椒辣度高，充满香气。它属于全能的主流。大多数辛辣食物都使用这种辣椒作为主要原料。之一。

3.灯笼椒。这种胡椒的辛辣度很低，但是香气和味道却很浓，不难煮。煮后它的背香甜美。它是为火锅底料增添风味的好帮手。

4.石柱红。该辣椒品种分为石竹红3号和石竹红5号。它是重庆市石竹县的土特产辣椒。具有圆润饱满，色泽红润，辣度适中，香气浓郁的特点。其中，石竹红3号以辛辣为主，石竹红5号以香气和红润为主。它是重庆火锅基地必备的辣椒之一。

重庆掌邦作为火锅底料专业配送厂家，火锅底料专业厂家，就拥有这样的原料基地！

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