目前市面川渝火锅非常受消费者欢迎，也让成都火锅底料批发这种行业未来发展很快，可也有很多隐患的问题，例如某些厂家会用“火锅老油”“口水油”，甚至在火锅底料也是有安全隐患的，让消费者对成都火锅失去了消费的欲望，这是非常不可取的，做为火锅店老板，一定要铭记，餐饮安全卫生是底线，绝不能染指。

目前市面上的火锅底料也是以川渝为首，火锅底料一般有两种，牛油火锅和清油火锅，可大部分消费者不知道这有什么区别，今天就给大家分享一下，这两款底料有什么区别。

牛油火锅底料主要是油料提味，会选择牛油或其他动物油做为原料，进行加工提味，让重庆火锅辣而不燥，很多重庆火锅就是选择牛油火锅底料。清油火锅底料，四川人应该很熟悉，有一种原料叫菜籽油，清油火锅就是以菜籽油为主，属于传统四川火锅，相对牛油火锅，清油火锅油脂量要少。

牛油火锅的香味浓郁，隔很远也能闻到，不过有个坏处就是，身上会有成都火锅味道，有的时候我们吃完成都火锅，别人会问我们是不是吃了重庆火锅，这种就是牛油火锅。清油火锅和牛油火锅差别就很大，口味清爽，身上也不会残留那么大的火锅味道，更多的是自然的气息。

火锅底料生产厂家告诉大家：有些地方的人喜欢吃辣，有些不喜欢吃太辣，有些喜欢吃麻辣，对于火锅店主而言，会感觉到很头疼，其实这都不算事儿，对于火锅底料产品风味均可定制，根据不同人群的喜爱也能调制，或者提供样品调试也能的，让每位消费者都有喜欢的成都火锅口味!

掌邦火锅底料批发工厂成立至今拥有22年的火锅底料经验，拥有行业高端水平和创新技术能力，能够针对成都火锅市面，推陈出新，不断的革新新产品，保证合作伙伴在成都火锅市面的竞争力。我们也有多年的火锅店经营经验，只要是合作伙伴，均可免费享受我们的经营经验和技术，让您短时间内在本地市面拥有名气，同时我们还提供开店扶持、营业指导等服务。