重庆，一座有着“鬼饮食”文化的城市，它在世人的严重是一块“风水宝地”，要说什么美食深入人心，那想必就是火锅了，市场上的火锅店多如牛毛，生意有好也有坏，这是为什么呢?原来在于火锅底料的选择上，什么样的火锅底料能决定着店内的生意呢?加下来，让带你去瞧一瞧。

一、“麻在先，辣在后”的特色味型

每日前往火锅店就餐的人数络绎不绝，每逢佳节，更是排队连连，展现出一番红红火火的场面。品尝过后的食客不禁感叹：麻在先，辣紧随其后，强势霸占口腔味蕾，犹如在嘴巴跳舞的味觉体验，简直是太让人过瘾了!

二、从源头原料保证火锅底料质量

火锅的锅底是创始人周正东先生经数百次实验总结而成的，由四川一级菜籽油、茂汶花椒及贵州新一代辣椒与多种香料制作而成的，具有“香麻辣鲜”的特点，令人品尝后久久难忘。为了保证火锅底料的品质，所以一定要在源头原料上花重功夫。

三、标准现代化工厂品质供应

火锅底料最重要的生产步骤：选材、炒制、浸提、包装、到成品储存，每一步都有着严格的标准出品体系，并通过HACCP国际认可体系认证及食品安全管理体系认证。除了火锅底料外，厂还开发了菌汤、冒菜、小龙虾、香锅、鱼调料、各种蘸料等多系列多功能优质底料产品。