什么是红油火锅底料？火锅美食广受大家的喜爱，其口味多种多样，火锅的味道源于底料，市场上的火锅底料也是种类繁多，那么什么是红油火锅底料?今天小编在这里跟大家分享下。

红油火锅底料，一般来说以海椒花椒为原材料，使用不同油脂，采用不同工艺而生产的火锅底料。在北方更多人喜欢把红油火锅底料称之为辣料。不辣的火锅底料，就叫清汤底料。

以我们厂销售红油火锅底料的经验来看，红油火锅底料主要使用区域为：中国西南地区、中国中部区域、东部区域为多; 东南区域、东北区域、沿海一带区域红油火锅底料和清汤火锅底料占比各位50%; 西北区域同样为红油火锅底料，但却以清油为主。

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