许多人可以用听口音辨人的家乡是哪里，而到要辨别串串香是否正宗，则需要从底料出发。在市场中有许多的串串香店，而要说到味道正宗的确并不是每家都是。那么作为经营者而言，要如何去选择串串底料，以保证其味道的正宗呢？下面这五大技巧一定要了解。

1、制作方法是否简单

每个串串底料生产制作商不一样，生产制作的产品也不一样，当串串店拿到之后，操作的方法也是有区别的。有的串串底料需要添加调味品，不但增加原材料成本，也增加人力成本。

2、货源是否能保障

为了保持店铺的正常经营，在选择底料厂是一定要保持货源，看其生产实力，是否能提高快速高效、安全健康的串串底料。

3、原材料是否天然

原材料是影响成品的关键，在选择串串底料时一定要看原材料是否天然。

4、食品安全

食品安全问题层出不穷，让消费者不能放心外出就餐，因而在选择串串底料时可以择一次性包装的，杜绝“老油”，让顾客看得见。

5、味道

所谓正宗重庆串串底料，在串串香味道上一定要过关。正宗成都串串香，并不是一味的麻辣就可以了，而是要适合当地的才是正过的，就这就看串串底料厂是否具有研发力，根据顾客需求制作出相应的产品。串串香店铺生意想火爆，那么一定要制作出让消费者喜爱的产品，因而一定要选择优质的串串香底料。