火锅，它的麻辣鲜香源自于火锅底料，一锅好的底料，从好的选材开始，经过精心的制作而成，最后端到桌面上。火锅店遍布在城市的街头巷尾，麻辣鲜香的味道在空气中飘散，因引了无数的食客前往。都知道火锅好吃，但是这些吃火锅的小细节你知道吗？

注意事项：

1、火锅煮起来的温度非常高，不经冷却即食，容易烫伤口腔、舌部、食道及胃的黏膜，加剧原有的口腔黏膜炎症，呈现白班，因此在把食物烫熟之后，可以到制作好的油碟中滚上一圈，让其冷却的同时，又沾上油碟里的配料，味道更好；

2、不能将食物烫一下就吃，有的食物是含有寄生虫的，没熟可能可造成寄生虫卵进入到人体，造成消化不良，导致疾病；

3、吃火锅之前可以吃点淀粉或者米饭之类的，可以有效的保护肠胃；

4、在涮菜品时，可以先放肉类、再放素菜，这样可以让肉的味道更加浓郁，也不用担心先烫素菜之后把锅里的油吸掉。

以上都是在吃火锅时需要注意的一些细节，平时我们在吃火锅时一定要注意，让我们在吃到麻辣鲜香的美味同时保护好自己的身体。当然吃火锅也不一定非要到火锅店，也可以自己买火锅底料在家制作，一样美味难挡。