何以解忧，惟有火锅，阅火锅无数哪家强，掌邦火锅，你值得拥有。吃火锅的幸福感和吃火锅的念头一起滋生长大，火锅已经占据了心灵对食物的全部期盼。火锅一上桌，芬芳的香气就扑面而来
清汤锅的制作最简单。选几样喜欢的蔬菜洗净倒入热油锅中煸炒，闻到香味后加清水，再根据自己的口味放入适量盐烧开就行了。
不过，冬天还是和麻辣锅更配啦，处理香料最为关键。八角3颗，花椒2把，豆豉10粒，草果1个，桂皮，香叶各1片，干辣椒可以根据自己口味增减，去籽捣碎，记得豆豉和草果要剪开哦，再和备好的香料一起放水里浸泡，才能更入味。
浸泡的同时可以热油了，建议把牛油和菜籽油掺起来，味道会更香。油热了以后放入葱姜蒜，等表面微焦时放入几大勺豆瓣酱，五分钟后把准备好的香料连水一起加入，继续添水没过食材，最后撒上盐，滴几滴料酒去腥烧开，就可以开涮啦！
食材-
牛油/大葱/洋葱/姜蒜/糍粑辣椒/桂皮/香果/八角沙姜/草果/砂仁/白蔻/小茴香/香茅草/菱草黄豆/青花椒/郫县豆瓣酱
-具体步骤-
炸制：锅中下入7份牛油，3份色拉油。油温保持在5—6成热，下入大葱、洋葱、姜片、蒜瓣炸制，食材变焦黄后捞出。
熬制：油温6成热时，分次下入糍粑辣椒，油与辣椒的比例为7:3，待辣椒表皮开始反亮光的时候，再下入郫县豆瓣酱，发酵过的黄豆，姜蒜末，青花椒，熬制20分钟。
调味：往锅中放入桂皮、香果、八角、沙姜、草果、砂仁、白蔻、小茴香、香茅草、菱草，炒制10分钟后，将底料密封1周即可。
番茄大骨火锅汤
食 材：
猪大骨 3 块、番茄 4 个、大葱半根、番茄酱 15g 、玉米半根、海鲜菇 6 根、西兰花 1/4 个、生抽 5g、盐 10g 、白糖 5g
做 法：
1、四个西红柿洗净切小块，大葱取小段切丝。剩下直接切成葱段；
2、玉米切段，西兰花和海鲜菇提前洗净备用；
3、锅内倒入食用油，放葱丝，炒出香味后放入番茄块翻炒，盖上锅盖，让番茄充分出汁，等番茄熬至软烂后倒入大碗中备用；
4、锅内倒入 1.2L 左右清水，放入猪大骨，煮开后捞出浮沫，然后将炒好的西红柿酱倒入锅中；
5、放入葱段、玉米、海鲜菇，加 15g 番茄酱、5g 生抽、10g 盐搅拌均匀；
6、出锅前 2 分钟放入西兰花，然后加一小勺糖提鲜，可以喝的火锅汤底就做好啦
滋补清汤火锅汤
食 材：
桂圆干 40g 、红枣 50g 、干百合 10g 、香菇 5 朵、枸杞适量、葱、姜、清汤、盐
做 法：
1、红枣、桂圆干洗干净用冷水浸泡；
2、葱洗干净切段，姜洗干净切片；
3、葱姜放入锅中，放入干百合，浸泡后的桂圆干，连同浸泡桂圆干的水一同放入，放入红枣、泡发后的香菇、适量枸杞；
4、锅中再添加适量水，放在电磁炉上，煮沸后开始涮料。
麻辣火锅汤底
何以解忧，惟有火锅，阅火锅无数哪家强，掌邦火锅，你值得拥有。吃火锅的幸福感和吃火锅的念头一起滋生长大，火锅已经占据了心灵对食物的全部期盼。火锅一上桌，芬芳的香气就扑面而来
清汤锅的制作最简单。选几样喜欢的蔬菜洗净倒入热油锅中煸炒，闻到香味后加清水，再根据自己的口味放入适量盐烧开就行了。
不过，冬天还是和麻辣锅更配啦，处理香料最为关键。八角3颗，花椒2把，豆豉10粒，草果1个，桂皮，香叶各1片，干辣椒可以根据自己口味增减，去籽捣碎，记得豆豉和草果要剪开哦，再和备好的香料一起放水里浸泡，才能更入味。
浸泡的同时可以热油了，建议把牛油和菜籽油掺起来，味道会更香。油热了以后放入葱姜蒜，等表面微焦时放入几大勺豆瓣酱，五分钟后把准备好的香料连水一起加入，继续添水没过食材，最后撒上盐，滴几滴料酒去腥烧开，就可以开涮啦！
食材-
牛油/大葱/洋葱/姜蒜/糍粑辣椒/桂皮/香果/八角沙姜/草果/砂仁/白蔻/小茴香/香茅草/菱草黄豆/青花椒/郫县豆瓣酱
-具体步骤-
炸制：锅中下入7份牛油，3份色拉油。油温保持在5—6成热，下入大葱、洋葱、姜片、蒜瓣炸制，食材变焦黄后捞出。
熬制：油温6成热时，分次下入糍粑辣椒，油与辣椒的比例为7:3，待辣椒表皮开始反亮光的时候，再下入郫县豆瓣酱，发酵过的黄豆，姜蒜末，青花椒，熬制20分钟。
调味：往锅中放入桂皮、香果、八角、沙姜、草果、砂仁、白蔻、小茴香、香茅草、菱草，炒制10分钟后，将底料密封1周即可。
番茄大骨火锅汤
食 材：
猪大骨 3 块、番茄 4 个、大葱半根、番茄酱 15g 、玉米半根、海鲜菇 6 根、西兰花 1/4 个、生抽 5g、盐 10g 、白糖 5g
做 法：
1、四个西红柿洗净切小块，大葱取小段切丝。剩下直接切成葱段；
2、玉米切段，西兰花和海鲜菇提前洗净备用；
3、锅内倒入食用油，放葱丝，炒出香味后放入番茄块翻炒，盖上锅盖，让番茄充分出汁，等番茄熬至软烂后倒入大碗中备用；
4、锅内倒入 1.2L 左右清水，放入猪大骨，煮开后捞出浮沫，然后将炒好的西红柿酱倒入锅中；
5、放入葱段、玉米、海鲜菇，加 15g 番茄酱、5g 生抽、10g 盐搅拌均匀；
6、出锅前 2 分钟放入西兰花，然后加一小勺糖提鲜，可以喝的火锅汤底就做好啦
滋补清汤火锅汤
食 材：
桂圆干 40g 、红枣 50g 、干百合 10g 、香菇 5 朵、枸杞适量、葱、姜、清汤、盐
做 法：
1、红枣、桂圆干洗干净用冷水浸泡；
2、葱洗干净切段，姜洗干净切片；
3、葱姜放入锅中，放入干百合，浸泡后的桂圆干，连同浸泡桂圆干的水一同放入，放入红枣、泡发后的香菇、适量枸杞；
4、锅中再添加适量水，放在电磁炉上，煮沸后开始涮料。
菌菇火锅汤底
食 材：
腐竹 2 根，豆腐泡 5 个、香菇 5 个、平菇几朵、杏鲍菇半个、大葱 1 根、大枣 5 个、黄芪适量、党参 2 根、盐适量
做 法：
1、平菇洗净，香菇切花刀，杏鲍菇切片，腐竹掰段，大葱、小葱切段；
2、锅里加水，放红枣，黄芪，党参，大葱段煮沸；
3、煮沸后，加入各种菇类和豆腐泡；
4、菌菇类煮熟后，再加入腐竹，放入小葱，加适量盐调味。再煮 10 分钟左右就可以吃啦。
麻辣味超足，牛油味偏重，也是很适合口味重的陛下！不过煮久了有些偏咸，偏腻～
味道很正！最爱掌邦火锅家小块包装的，一个人涮火锅吃刚好，一个人吃就一次一块，两个人吃可以放两块～
