还有什么美食比火锅更适合冬天？看着海底捞前永远排着的长队，我想没有更好的答案了。只是当天气冷下来，出门都成了一种困难时，火锅店似乎也不香了。

幸好在家吃掌邦火锅也不是件难事~买一包底料，几种小菜，简单切切就能开涮。哪怕是聚集了亲朋好友的多人聚会，操办起来也一点不费劲。

番茄大骨火锅汤

食 材：

猪大骨 3 块、番茄 4 个、大葱半根、番茄酱 15g 、玉米半根、海鲜菇 6 根、西兰花 1/4 个、生抽 5g、盐 10g 、白糖 5g

做 法：

1、四个西红柿洗净切小块，大葱取小段切丝。剩下直接切成葱段；

2、玉米切段，西兰花和海鲜菇提前洗净备用；

3、锅内倒入食用油，放葱丝，炒出香味后放入番茄块翻炒，盖上锅盖，让番茄充分出汁，等番茄熬至软烂后倒入大碗中备用；

4、锅内倒入 1.2L 左右清水，放入猪大骨，煮开后捞出浮沫，然后将炒好的西红柿酱倒入锅中；

菌菇火锅汤底

食 材：

腐竹 2 根，豆腐泡 5 个、香菇 5 个、平菇几朵、杏鲍菇半个、大葱 1 根、大枣 5 个、黄芪适量、党参 2 根、盐适量

做 法：

1、平菇洗净，香菇切花刀，杏鲍菇切片，腐竹掰段，大葱、小葱切段；

2、锅里加水，放红枣，黄芪，党参，大葱段煮沸；

3、煮沸后，加入各种菇类和豆腐泡；

4、菌菇类煮熟后，再加入腐竹，放入小葱，加适量盐调味。再煮 10 分钟左右就可以吃啦。

5、放入葱段、玉米、海鲜菇，加 15g 番茄酱、5g 生抽、10g 盐搅拌均匀；

6、出锅前 2 分钟放入西兰花，然后加一小勺糖提鲜，可以喝的火锅汤底就做好啦。

滋补清汤火锅汤

食 材：

桂圆干 40g 、红枣 50g 、干百合 10g 、香菇 5 朵、枸杞适量、葱、姜、清汤、盐

做 法：

1、红枣、桂圆干洗干净用冷水浸泡；

2、葱洗干净切段，姜洗干净切片；

3、葱姜放入锅中，放入干百合，浸泡后的桂圆干，连同浸泡桂圆干的水一同放入，放入红枣、泡发后的香菇、适量枸杞；

4、锅中再添加适量水，放在电磁炉上，煮沸后开始涮料。

麻辣火锅汤底

食 材：

食用油半碗、洋葱 1/3 个、姜片适量、蒜片适量、大葱 1 棵、花椒适量、干红椒适量、八角 2 个、香叶 2 片、桂皮 1 小节、郫县豆瓣酱 2 勺

做 法：

1、油烧热以后，将姜片、洋葱、大葱段、蒜片放入爆香；

2、再加入干红椒和八角、花椒、桂皮、香叶炒香；

3、加入 2 勺郫县豆瓣酱翻炒，直到香味全部炒出来；

4、也可以用清水，煮开即可；

5、烧开后，如果家里有香菇、金针菇之类的可以放点，让汤更鲜。

掌邦火锅，美味欢乐都在这里。