很多串串香店老板，使用火锅料开串串香店的。不过，用串串香底料开火锅店的似乎较少。究竟火锅串串底料有没有区别呢？我们一起看看吧。

火锅串串底料是同样的吗？

其实从大概的味道来看，两者区别不大，都同属于麻辣味道，但是在火锅店和串串香店里吃起来又是两种不同的感觉，其实，这取决于煮锅师傅对底料的用料配量而造成的差别。

火锅底料和串串底料的区别：

1、火锅串串底料的底油使用比例不同

油与汤的比例不同（业内叫打锅手法不同）。火锅讲究七分油，三分汤（俗称油锅）。火锅的味道麻辣、厚重，如果油少了，效果是出不来的（什么原因后续再讲）。而串串香就不同了，基本是七分汤，三分油（俗称水锅）。

2、香辛料使用略不同

火锅的香料配比相对较轻，香料的香味不能掩盖牛油的香味（这里拿牛油火锅举例）。而串串香就不同了，香料的香味必须突出，配比也较重（所以串串香配方中清香型香料较重的道理就在这里），甚至一些串串香在出锅时洒上几片香叶、小茴香、白蔻，也就是为了解决通过香料实现飘香的问题。

以上就是串串香底料的介绍，希望以上内容能给需要的朋友带来帮助。