火锅店选址有什么技巧？

随着天气渐凉，火锅越来越火了，前几天下雨，本以为出门吃饭就不用排队了。没想到大老晚去吃，居然还是等了半小时排队吃火锅，可见火锅还是很受欢迎，风雨无阻啊！

众所周知，火锅消费，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，看似简单，其实还是一门不小的学问。做好前期调查是尤为重要的。单就选址来说就是极其重要的一环。曾经帮一家四川著名的连锁火锅店合作过，但是选址环节出现问题最后还是换了地方，真是劳民伤财了。

虽说酒香不怕巷子深，但合适的区域位置也是很重要的。尤其不同价位的火锅店的选址也是分别对待的。现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。以上对于位置的选址突出挑剔。此外，周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等；基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施；措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策等等细节方面也是需要做好功课的。

口碑带动客流，只有吸引留住周围顾客的胃，才会有好的传播扩散。