众所周知，清油火锅底料和牛油火锅底料的区别主要在于火锅的底部: 牛油火锅调味品是由煮沸的牛油或其他种类的动物油制成的，与胡椒、茴香等香料混合，具有动物脂肪的独特香气，味道浓郁，层次分明。然而，清油火锅采用纯精制的 “菜籽油”，精选优质胡椒和胡椒，采用传统现代火锅调味品生产方法，无渣，新鲜、麻辣、美味。

事实上，除了清油火锅和牛油火锅的味道不同，一种味道浓烈而独特，另一种味道清爽，味道更持久而芳香。最重要的一点是现代社会提倡更健康。

菜籽油中含有大量的不饱和脂肪酸，被人体吸收后会刺激肝脏产生更多的高密度脂蛋白。这种脂蛋白就像血管的 “清道夫”。不断清除附着在体外血管壁上的多余胆固醇，防止它们在血管中 “制造麻烦”，预防动脉硬化、高血压、心脑血管疾病非常重要。

清油火锅比牛油火锅更健康的三点:

1.无腹泻: 身体对植物的菜籽油吸收率达到99% (不附着于肠胃，易消化)，脂溶性营养物质可被身体充分吸收;

2.无脂肪: 与牛油相比，它几乎不含胆固醇; 不饱和脂肪酸 (调节血脂、改善血液微循环) 仅次于橄榄油;

3.无痤疮: 含有磷脂和VE，可保护皮肤，延缓衰老，对血管、神经和大脑的发育也有帮助。

以上就是为什么清油火锅底料比牛油火锅更健康的原因。总之，在这个脂肪摄入量很容易超过标准的现代社会里，爱火锅，同时照顾健康和美味的食物真的很棒!