说到火锅，我们很多人都会想到重庆火锅，重庆作为火锅的发源地，他们的用材是非常正宗的，如果想要吃到真正好吃的火锅的话，可以挑选重庆火锅底料。在火锅底料中，红油占据了一定的地位，如果红油不好吃的话，那么整个火锅底料的味道会大大削减，那么重庆火锅店专用红油怎么选。

 

重庆火锅店专用红油怎么挑选

 

重庆火锅店专用红油怎么挑选，我们在挑选重庆火锅的红油的时候，要挑选那些有知名度的品牌，因为那些有知名度的品牌都是有一定的实力的严格按照国家食品标准来进行研制。除此之外，在挑选红油的时候还要看是否有生产许可证，如果没有生产许可证的话，那么这个红油就不能进行售卖。最后就是要看红油商家是否能够及时的处理问题和服务态度是否良好。

 

红油的种类有哪些

 

红油的种类是非常多的，根据不同的口感，分为不同的种类。我们所熟知的香辣红油是用辣椒为原料进行熬制的。其次就是麻辣红油这种是用干辣椒以及花椒来进行熬制的。如果不能吃辣的话，还可以用五香红油，这种主要是用干辣椒以及五香料粉进行熬制的，特别适合那些不能吃辣的用户。还有就是豆瓣红油是用豆瓣酱炒制的红油底料。

 

重庆火锅店专用红油怎么挑选，我们可以根据个人喜好来进行挑选，如果不能吃辣的话，可以挑选五香红油以及豆瓣红油。如果能吃辣的话，可以挑选麻辣，红油以及香辣红油。