一、误区一：只看重价格

价格虽然是考虑因素之一，但并非唯一标准。过分追求低价可能会导致产品质量下降或服务不到位。因此，在选购时应综合考虑价格、质量、服务等因素进行权衡。

二、误区二：盲目追求大品牌

大品牌虽然有一定的市场影响力和品牌优势，但并非所有大品牌都适合自己的火锅店。在选购时应根据自身实际情况和需求进行评估和选择。

三、误区三：忽视样品测试

样品测试是了解产品质量和口感的重要途径之一。通过样品测试可以直观感受产品的风味特点、稳定性及安全性等方面的情况。因此，在选购前应要求厂家提供样品进行测试和评估。

四、误区四：缺乏长期合作规划

火锅底料作为火锅店的重要原材料之一，其稳定性和持续性对于火锅店的正常运营至关重要。因此，在选购时应考虑与厂家建立长期稳定的合作关系，并制定合理的采购计划和库存管理策略。