吃火锅容易上火，所以这个问题也是让很多的人都感觉到了非常的郁闷，因为吃火锅的时候上火确实是非常的讨厌的，甚至是在上火严重的时候还会直接的放弃吃火锅，那么在如此纠结的时候，要如何去防御因为吃火锅导致的上火？其实在这之前是要去搞明白，上火是什么引起的。重庆出名的火锅底料在吃的时候也是有很多的细节让大家去注意的。

原因之一：吃火锅的时候或者会因为重庆火锅底料中的调料味道的辛辣所导致的上火，辛辣的食物会使肠胃消化功能失调，内生燥热，继而出现上火的情况，辛辣刺激，还会造成胃肠道的急性炎症，出现咽喉肿痛，皮肤异常等情况。所以舍弃一时的痛快，不吃或者是少吃辛辣的火锅，对于身体来说也是一种比较好的保养方式，当然也能够从汤底上去控制，因为火锅汤底而导致的上火的产生。

原因之二：在吃火锅的时候，食物的搭配上选择不科学，不少人吃火锅喜欢吃羊肉、牛肉等一些高热量的食物，当然这样会引起上火，其实科学的进行食材上的搭配应该多吃一些清火滋阴的食品，选用热量比较低的食物，像是鸡肉、鱼肉等，同时必须搭配一些绿叶蔬菜。蔬菜多偏寒凉性，不仅能够消除油腻，补充人体维生素，还具有清凉解毒祛火的功效，适当的吃一些豆腐，豆腐中的石膏不仅能够增加钙、镁、锌的摄入，而且具有清热泻火的作用，还能减轻上火的症状，在火锅中加入一些莲子也是能够有助于均衡营养的，具有清火，泻火的功效。

原因之三：在近些年来火锅店一般都是会推出各种火锅底料，有清油火锅，有鲜香，麻辣的正宗重庆火锅，还有药膳火锅，滋补火锅等招牌来招揽客人。其实这些药膳火锅是滋补类型的，但是并不是说人人都能够去吃的。使用不当不但会对滋补健身的效果有一定的负面影响，还会导致对于身体的健康的损害。滋补的火锅不是在食材上和中药的简单相配合，而是在中药的药膳理论下进行的相互去配合的情况。同时在食材上以及调料进行制作而成，一桌就餐者，根据个人的体质情况不同，在吃药膳的时候所能够产生的效果也是不同的。所以在吃火锅的时候一定要选择正确的底料。

重庆的火锅，味道是有很多的种类，但是每种火锅的味道和底料在吃的时候能够让人体验到的，享受到的必然是有自己的特色的，吃每一种火锅都应该要合理的进行食材上的搭配，能够在吃火锅的时候更深刻的去体验到重庆火锅的所有的味道，这样的火锅吃法和火锅味道才是正宗的口感和体验的，重庆火锅讲究的是源源不断的食材上的搭配，吃到的是重庆地道的火锅底料的味道。