秋冬季节火锅是很多的人都会选择的，但是在吃火锅的时候一定要注意细节，一旦在没有注意的情况下是会危害大家的身体，那么在火锅上要如何去注意呢?重庆火锅底料配方在配方上是能够避免火锅在吃的时候对于身体造成太大的危害。
其实排除了在火锅底料生产搭配上，在我们自己吃火锅的时候煮汤的过程中也是要去使用一定的搭配方式的。首先在火锅汤底煮沸的时候，豆腐是一定要放，因为豆腐中含有石膏，在火锅中放入适量的豆腐之后不能够补充微量元素，还能够发挥石膏的清热泻火、止渴的作用，对于很多人来说火锅中豆腐是一个必备的养胃的好食材。调料的味道可以尽量的去调制清淡一些，这样能够避免对胃、对肠道造成很大的刺激感。使用一些比较清淡的调料避免对肠胃的刺激，减少因为吃火锅造成的胃里面的热气增加。生姜能能够调味儿，能够抗寒。所以在秋冬吃火锅的时候可以放点儿不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，能够在火锅底料中清热解火。
海鲜中的贝壳之类的食品使用的时候，必须要去把这些扇贝之类的物品给放在清水去等待它自动的过滤出身体的污物，死以后的贝类食品是不能使用的，是会产生大量的细菌，火锅底料代加工的过程中是有比较多的材料搭配进去，将火锅底料中的味道给更好的提出来。火锅在吃的时候，滚烫的火锅不能入口的，太烫的食物会造成肠道的粘膜的损伤，导致急性的食道炎或者是急性的胃炎。
蔬菜是必备的，蔬菜中含有了大量的维生素和叶绿素，蔬菜的性偏凉，不仅能够消除油腻的味道，还能够在吃火锅的时候达到清凉、解毒的效果，蔬菜在汤底中的时间不要过长。半生不熟为最鲜美，这样的想法其实是不对的。因为这样吃火锅的方式除了造成自己体内的消化不良，潜藏于食物中的细菌以及各种寄生虫也会通过这种饮食的方式传达到自己的身体中会导致疾病的发生。根据专家的研究有三种严重的寄生虫病都是通过火锅传播的。所以一些不熟的猪肉片或者是牛肉片里面很有可能是会有寄生虫。虽然说并不是每个人都会运气那么“好”吃到这样的寄生虫，但是一旦在吃到之后就会导致身体的疾病的产生，所以半生不熟最鲜美的这种方法是要去杜绝的。
在秋冬季节吃火锅的时候最好的方式就是去搭配火锅底料和各种菜品，合理进行饮食才能够把火锅吃到养生的阶段。火锅中的菜品是不能过夜的，也是不能进行煮沸后冷藏的，所以吃火锅的时候要去合理的布菜，才能够把火锅中的味道和火锅正宗的风味吃出来，这是秋冬季节最好的，最养生的火锅吃法。
