乍暖还寒犹未定，不如吃火锅

 

宋代刘清夫在《玉楼春•柳梢绿小眉如印》中写道：“柳梢绿小眉如印，乍暖还寒犹未定”，寥寥数语便把早春时节气候忽冷忽热尚未稳定，柳树也刚刚爆青，脆嫩细小如女子眉毛的春日场景写活了。

一年四季总是春季最给人温暖的感觉，可“乍暖还寒”的天气却让刚刚苏醒的人心有那么一丝忌惮，都说“春捂秋冻”，春天气温变化大，早晚还需穿着棉衣，中午热的就只能穿短袖了，而越是如此任性的天气，越应该注意春季的饮食营养结构。春季饮食既要抗寒还要祛湿，火锅便是上乘之选。

因为火锅底料里有辣椒、花椒、麻椒等等物质，辣椒具有开胃的效果，略微刺激的口感能够增强我们的食欲，还能促进血液循环，帮助我们把身体里储藏了一冬的湿气排出去，吃过以后让全身都变暖，辣椒里丰富的维C还对我们的皮肤有好处；花椒是火锅底料中非常常见又必不可少的一种调味料，别看它个子小长得又普通，作用可是不少呢，《本草纲目》中记载花椒“散寒除湿，解郁结，消宿食，止泄泻”，所以花椒不仅是调料，还是一味对身体非常有好处的药材；麻椒气味芬芳，入口微麻，具有刺激味蕾的作用，还可以促进人类胃液的分泌，增进食欲，促进消化吸收，同时麻椒中含有的天然抗氧化成分还可以起到降血压的作用。

当然，一块已经浓缩成精华的优秀的火锅底料可不止能够抗寒祛湿这么简单，由重庆掌邦调味品有限公司打造的山城步道火锅底料品牌就是一个挖掘不尽亮点的小宝藏。

顾名思义，山城步道的起源正是源自马帮文化的老重庆陆派火锅，初衷便是百分百还原重庆火锅的老味道，唤醒一代人千金不换的温暖记忆，在经典之上传承创新，所以除了保留一般火锅的麻辣鲜香以外，山城步道还精选数十种地道中药入汤熬制，目的就是留辣提香，保证火锅汤料辣而不燥，麻而不干，吃多少都不上火。山城步道保留历时四个小时古法炒制的传统手造这一环更是整个生产工艺的中心环节，饱含匠人精神的手工造让火锅的麻辣变得更有层次更有质感，油亮透彻的红汤，鲜香纯粹的味道，不管是寡淡多水的青菜还是刚从冰箱里拿出的冷冻肉类，丝毫不会影响山城步道火锅汤料的浓郁味道，入锅沾一沾，涮一涮，立马与汤料融为一体，蔬菜多汁，肉类爽滑，直叫你吃得热火朝天，浑身是汗，却丝毫不觉口干舌燥，而是大汗淋漓以后的畅快无比。

春天到了，乍暖还寒的天气也阻挡不住味蕾的叫嚣和身体的躁动，别压抑，叫上三五好友不时地围坐吃顿火锅，一块山城步道火锅底料下水，咕嘟咕嘟作响的锅子，且笑且谈的至交密友，沾着透亮红油的鲜嫩毛肚，和着友情下肚，还有什么比此刻更幸福吗？！