重庆火锅在碰上成都火锅的时候自然的就形成了对比，虽然说在大局上是很稳定的，但是在私下里，这重庆的火锅和成都的火锅可以说是各自具有各自的味道，味道不同，概念不同，那么火锅底料专业厂家带你来领略这火锅带来的区别。

文化上的差异：重庆人的火锅是非常的豪放的，成都人是幽默机智的。所以在火锅的名称和火锅的吃法上都有一定的不同，重庆人处事耿直，念旧，于是重庆的老灶火锅便流传数十年。而成都人喜欢新鲜的事物，因此在成都的火锅上市体验出了不同花样翻新的各式火锅，巴文化深层凝重，勇敢豪放，表现在火锅的精神上也是以大江东去的概念。重庆火锅的豪放肉食多，块大片厚为主，白菜用手撕，连火锅店的名字也是气壮山河，成都的火锅和饮食文化上是有小桥流水的概念。成都火锅店从装修上到包装上都是具有了小巧细致的感觉，在成都火锅可以说是热盆景。从菜品的颜值是非常值得去观看的，其实这和成都的文化是有很大关系的。

口味上的却别：最火的火锅底料是用来的吃的，也是味道的决策者！对于口味来说火锅的口味是非常重要的，对于大多数巴蜀以外的人来说，如何去辨别出来重庆和成都的火锅，其实重庆和成都火锅两者在口味上是有很大差异的。就像是我们在看中国人和外国人的区别一样，重庆火锅起源比较早，口味比较厚，以麻辣见长，对麻的感觉永远不及对辣的渴望。属于酱香型的，重庆火锅和成都火锅汤汁是名堂，最普遍的红油味火锅是重庆的代表。在成都火锅上也是以五香味儿和豆瓣儿为主，两者最大的区别不在于烫的食物上，而在于底料上。总体上重庆火锅偏向于辣，味道比较重，成都火锅比较清淡，追求麻辣均衡的感觉。

商业化的不同发展：虽然说重庆火锅和成都火锅一直在有不同的争论，但是重庆火锅和成都火锅的味道以及战斗的决策绝对是关于味道，关乎底料的，在真枪实战中的搏杀中对于重庆火锅和成都火锅的发展也是掀起了更好的狂潮，成都人以其特有的应变思维将火锅的品种给繁衍出来，像是成都串串香在刚刚在成都市场上攻城略地的重庆火锅打了个措手不及，这种烧烤与火锅结合下的混血儿，仿佛是一个新鲜的事物一样，很快的阻止了重庆火锅的攻击，而重庆火锅依旧以重口味的方式以及价格上的优势在成都站稳的脚跟。

所以，现在两种火锅的味道是体现在了最好的火锅底料上面，还有就是对于火锅的发展上面，在不断的进行发展中，火锅的味道和火锅的吃法以及各种火锅带来的体验是能够有更多的汇集的，能够带来的是重庆火锅的鲜美和成都火锅的高雅。