重庆的火锅是具有各种特色的配角搭配的，从底料的材料到食材，在重庆出名的火锅底料是结合了各种各样的味道和底料的搭配才形成的，在不断的进行底料的制作的时候和的食材的搭配的时候，重庆火锅的奥斯卡是谁呢？是不是结合了各种食材的搭配才更有的口感和味道的稳定性呢？

配角之一：鸡腿菇，这是重庆火锅里面的常客了，鸡腿菇在下火锅之前是白白嫩嫩的，鲜香味美的，所以可以说是火锅里面的白富美，在火锅煮后捞起来以后，每一个鸡腿菇都是充满了重庆火锅底料中的红油汤汁。咬一口都带有蘑菇的鲜香，味道从舌尖直达心灵，回味无穷，让人欲罢不能，但是在鸡腿菇煮的时候八到十分钟是最好的时刻，这样的情况下鸡腿菇才能够有最好的味道和口感。当然，在选择的时候一定要选择新鲜的食材，才能够品尝出来最鲜美的味道。

配角之二：竹荪，竹荪这种高颜值的食材在外观上就是不一般的，自带了一种贵族的气质，可以说在吃的时候也能够有非常高的营养价值，特有的网格状的外观能够充分地吸收火锅里面麻辣鲜香的味道，综合了自己本身的鲜美，在吃火锅的时候可以说是一个非常鲜美的体验，当然了这样的火锅食材，还有一个很大的特点就是下锅的时间好控制，煮的时间久了以后也不会影响它的口感，爽脆的口感在吃的时候一点也不油腻，而且还能保证保证自身的鲜美。

配角之三：嫩笋，这是四川的一种特产，不只是在外观上更优质，在口感上也比较好，吃货们同样在吃火锅的时候会必点的，特别是在吃火锅的时候随着火锅红油的漂浮。夹起来根本就无需其他的蘸料味道都能达到鲜美，爽脆。当然了这也是火锅中的一种小清新的风格，在吃火锅的时候可以用竹笋来收底，可以说是非常完美的。

配角之四：海带，吃火锅的时候海带和裙带菜是经常的被选择的，下锅以后味道鲜美，在吃的时候还能够达到清肺去火的一种效果。

实力配角：土豆和莲藕，土豆和莲藕是火锅里面的标配，一直以来也是火锅中的淀粉类食物的主要场面食物，让更多的人体验到了粉糯的感觉。当然，也要注意的是土豆和莲藕在火锅中不能煮的太久。因为这两种菜都是富含淀粉的，本身吃火锅是持久战。如果在开始就把它们丢进去，那么在没有及时捞出来的情况下，一会儿就没有了，一锅汤也会变得非常浓稠，所以我们在吃火锅的时候选择淀粉类的食材，时间上还是要有一定讲究的。在地道火锅底料中，我们能够体验到，能够看到更多的食材搭配，每一种的食材搭配都应该是实力配角，这才是重庆火锅中的“奥斯卡”。