重庆火锅以辣为主，但是在吃火锅的时候我们也是能够去选择清油汤底的，这样来说重庆的火锅还是比较多样化的，而且随着对于火锅的需求，重庆火锅越来越多的种类能够去选择，当然了在吃火锅的时候，火锅专用调味料定制能让我们能够体验到的使更多的口感上的味道，是舌尖上的体验，而在重庆火锅中要如何去搭配更好的菜品才能够体验出健康的火锅吃法呢？这是每个人都想要知道的，也是每个人都在吃火锅的时候关注的。
首先在冬季的时候进补是很重要的，很多人吃火锅的时候会点着一些肉类，像羊肉、牛肉等这些比较荤腥的菜。而火锅是一种营养比较丰富的饮食方式。所以在食材的搭配上不只要去搭配荤菜，还要搭配一些素菜。达到荤素搭配的效果，而肉和菜的比例最少是1:3,吃麻辣火锅等一些红油比较多的火锅的时候。最好去挑选脂肪含量比较少的肉类，这样就能够确保脂肪的减少和胆固醇的吸收。
其次在吃火锅的时候，空气是要流通的。很多人都听说过。在吃火锅的时候，如果在密闭的环境中去开空调的话，那么会造成一氧化碳中毒的现象。如果使用炭炉烧火锅，那么就一定要去更加的小心打开窗户，让空气流通。不至于会因为室内的缺氧导致一氧化碳中毒。因为在和吃火锅的同时会喝酒，所以中毒的症状会出现的不易察觉，所以说，在吃火锅的时候空气的流通，是必须要保证的。
三、火锅店生意不好怎么办？在吃火锅的时候，不管是在青菜上还是在荤菜上。火锅中的食品夹出来的时候千万不要去直接吃，因为这个时候太烫的食物会影响到粘膜，导致急性肠炎以及食道炎等。最好是能够放凉一点再去吃。
四、如果必须要去搭配一些调味料，那么在调味料上面一定要去保持清淡的口感。蘸酱的时候可以搭配醋、蒜泥、麻油等一些清淡的蘸料进行。火锅底料的蘸料的搭配一般来说所火锅中的精髓，如果夹出来的菜温度很高，有的人会在吃菜之前或者之后去喝上一杯冷饮。其实这个方式也是不推荐的，因为一冷一热的方式在胃里面会造成胃的损伤，引起消化不良。
五、火锅专用鸡精生产，荤素的比例千万要保证协调，如果说只点荤菜不点素菜。或者是只点蔬菜不点荤菜，那么这顿火锅真的就没有什么意义了，在吃的时候压根都没有什么作用，所以说是一定要去保证荤素搭配的比例合适，而像是鱼虾之类的海鲜类的火锅食材在吃的时候一定要先去吃。海鲜类往往是不易消化的，所以在进行其他食物之前，海鲜类先吃能够让胃酸进行对海鲜的消化。不过海鲜是不要去多吃的高。吃海鲜之后会导致肠胃道的紊乱情况。没有煮熟再吃火锅的时候虽然说。=刚刚煮好的肉在口感上是比较滑嫩的，但是如果是半生的情况下。那么是有寄生虫存在的。这样的话对于人体会产生一定的影响。
