细心观察会发现很多火锅店自己都不做火锅底料了，有人会说一个火锅店自己不做火锅底料怎么配得上火锅店这三个字？其实这样的观点已经是很久之前的老黄历了，现在火锅料不生产火锅底料已经是一种常态，并且这种常态还在不断的向全国蔓延开来。他们为什么火锅店老板自己不制作火锅底料了呢？原因就在于有了火锅底料工厂的存在，那么自己身上火锅底料基本上就没有任何的实际意义了，人家都是选择直接从工厂里面购买底料，这样一来开一个火锅店就会更加的轻松容易，而且顾客来了不需要任何的等待就可以马上有火锅底料端上来，单位时间接了顾客的人数成倍的上升，你想象一下如果是两个火锅店相互竞争，一个火锅店上火锅的速度很快，而另外一个店上火锅的速度很慢，但是两个店之间味道基本没有差别，那么作为顾客肯定会选择上火更快的那个店铺。

火锅店老板选择火锅底料工厂是有原因的，除了能够节约更多时间之外，另外一个重要的原因就是味道方面的原因呢。别看火锅底料里面有很多的材料，也别看这些大厨在制作火锅底料的时候如此之神秘，其实一层一层的去拨开制作火锅底料的神秘面纱，看你会发现就是各种材料的搭配可放置的先后顺序，不外乎就是温度的掌握。这些东西如果仅仅只靠厨师的经验来进行判断，很多时候根本就拿不准，有时候可能是陈皮放得太多吃起来感觉苦，还有的时候可能是花椒放的太多吃起来太麻，或者是因为各种香料放得太多吃起来变了味道。而工厂里面生产就可以让这些问题通通的消失，工厂里面全部都是有机器来控制这些材料的配比，因此就不会存在人为操作的失误而导致火锅底料的味道不行。

正是因为火锅底料工厂生产火锅底料有这么多的优势，所以说才会有人选择这些工厂生产的火锅底料，所以才有这么多的店主抛弃了传统的后厨的模式，转而直接奔向生产火锅底料的工厂。现在这些工厂生产出来的火锅底料在味道方面和那些所谓的大厨生产出来的火锅底料基本上别无二致，如果你不是这个行业里面非常专业的人士的话，那么你根本就品尝不出来火锅底料究竟是工厂生产出来的那是出自于厨师之手。

看看火锅底料工厂有这么多的优势，所以才有各种各样的火锅底料品牌的诞生。有的人说火锅底料的品牌和生产火锅底料的工厂存在什么关系呢？还有一些人认为这些品牌的火锅底料都是这些店铺里面的师傅做出来，如果你现在还有这样的想法那只能够说明你太幼稚，或者说你不懂得现在营销的套路。现在这些所谓的品牌火锅底料其实全部都是从工厂里面生产出来的，根本就不是这些火锅店里面的师傅生产出来的，更夸张的是这些所谓的品牌火锅底料的火锅店里面现在全部都没有了厨师。