牛油红油配方是不是老的好？

当我们去到火锅店里面吃火锅的时候，第一件事情绝对就是拿到菜单去挑选火锅底料，只要大家曾经有吃过地道的重庆火锅的话就非常清楚的知道，如果想要让自己火锅的味道更加纯正就一定要选择牛油红油配方，因为牛油红油他在我们煮火锅的过程当中味道会逐渐的入味，越吃到后面口感会越好，所以现在市场当中卖的最好的要属于我们的牛油红油配方打造出来的火锅底料了。

 

但我们大家不知道的是即使是在重庆这个地方不同的工厂，他所使用的牛油红油配方都是不一样的，有些消费者会觉得最古老的牛油红油配方就是最好的那一个，因为大家觉得火锅这种东西是从之前就已经流传到现在的，所以说，古老的配方它的口感肯定会更加的纯正，但其实对于现代的消费者而言，并不是最古老的牛油红油配方就是好的那一个，为什么这么说呢，要知道那些最古老的牛油红油配方，他在长时间的流传当中有一些具体的配方和比例已经丢失了，也就是说现在很难找到那些纯正的古老配方，那如果我们还仍旧是按照这些老配方去制作的话，打造出来的牛油红油火锅底料肯定口感会非常的怪异。

还有一个因素也非常的重要那就是对于现代人来讲，我们吃东西的口味选择，其实跟以前的人有着非常大的区别，对于以前人来说，大家在吃火锅的时候会更加注重口味也就是越辣越好，这也是为什么大家在一些重庆当地的火锅餐厅里面吃火锅的时候，会觉得他们的火锅味道会比其他地方要辣得多，但是现代人在饮食习惯上会更加偏重于养生，如果每一次吃火锅都是吃那些口味非常重，而且非常辛辣的东西，就会对自己的身体产生影响和危害，所以现在我们的很多火锅底料厂家已经对他们的口味进行改善，并不会去一味的追求火锅底料的辣味，而是会在火锅底料当中增加一些帮助人们养生的东西。

其实通过这种后期加工改造过的牛油红油配方更加适合现代人的口感，而且它的制作工艺和手法会更加的简单，对于那些有意愿想要投资火锅底料加工厂的人来讲这样的配方也能够帮助大家减少投资成本，当然，如果你个人对于制作这种火锅底料配方并不是非常的熟悉的话，还是建议大家找一个比较地道的重庆火锅底料加工厂，比如说重庆掌邦调味品有限公司就是一个地地道道的重庆火锅底料加工厂，而且他已经是一个技术开发和生产于一体的综合性企业，也就是说加入这个公司之后，我们不仅仅可以了解到关于火锅底料的生产流程，以及它的原料制作手法同时大家也可以得到关于火锅餐厅的管理培训的方法，像这些经验是大家花钱都很难购买到的。

作为一个吃货其实小编还是希望今后我们的火锅底料会变得越来越丰富，在古老的配方基础上，打造出一款更适合现代人口感的火锅底料。