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说起火锅那绝对是无话不谈，地大物博的中国，各种地方特色火锅让人流连忘返，但要说最具特色的，还要说重庆火锅，重庆火锅历史悠久，并以此为骄傲。从当年江北码头船工们自创的陶炉煮汤料烹制毛肚等无人问津的牛下水开始，到小贩们担着挑子沿街叫卖的“水八块”简易火锅，直至被宰房街马氏兄弟于民国十五年正式拉入饭店，逐渐成为主食。但是要选择好的手工底料，那么就要选择信誉好的手工底料加工厂。
众所周知，现在的市场可以说一场的火爆，各种滋味的火锅底料数不胜数，那么如何才能从滋味各异的火锅底料中选责可以信赖的底料呢？要知道，火锅底料的挑选也是异常的重要，那么我们该如何挑选优质的火锅底料呢，下面由地道重庆火锅底料批发厂家小妹告诉大家几招简单的方法。其实跟购买其他物品一样，只需要细心，肯定能够挑选出质量好的手工底料加工厂，有一个四字真言诀窍告诉大家，那就是“看、问、摸、闻”。
第一“看”，大家在选择的首先要相信自己的眼睛，看是很重要的，火锅底料的批发价格肯定不会太昂贵，当然这也是判断的其中一个因素，不是绝对，因为有的火锅底料制作工艺繁多，自然有贵的。所以还需要二看火锅汤底，重庆出名的火锅底料正常熬出的麻辣锅底，一般都是略带一点浑浊，如果在食客吃的过程中，大家桌子上的火锅汤底颜色透亮的话，那就需要注意了，很有可能这样的汤底添加了火锅红诸如此类的添加剂。
第二“问”，就像我们平时购物一样，看中一样物品，肯定会问很多的问题，选择火锅底料也是如此，可以询问客服火锅底料的制作食材、香料、调料等，也可咨询底料的制作程序，要知道好的手工底料制作程序都是非常严谨的，所以要多问。
第三“摸”，很多食客在购买火锅底料的时候，都不会用手去捏或者触摸，直接拿就行了，其实这是错误的做法，很多时候，大家需要在购买的时候触摸一下其手感，要是拿起来特别硬的话，那肯定的不好的，很有可能添加了石蜡，一定要挑选不会硬的底料。
第四“闻”，一般情况下，优质的火锅底料都是散发者沁人心脾的香气，其香味是自然而散发的，并且在煮的过程中味道也会越来越香，好的火锅底料都是前面香味淡，后面越煮越香，因为香料的味道随着水的沸腾而散发，要是相反的话，那肯定是不好的火锅底料。
可以看出，购买好的手工底料也是需要方法的，其实大家在平时也需要留意，关注品牌的好的手工底料加工厂，这样自己食用起来也会放心很多。
