手工底料加工点-重庆火锅底料加工-重庆特辣火锅底料-【重庆掌邦食品有限公司】

   看过陈坤演的《火锅英雄》，相信大家对于重庆火锅的鲜香麻辣已经有所认知了。但是，这仅仅是从电影里看到的效果，当你真正品尝到了重庆火锅的麻辣和特辣口感时，才会感叹火锅的魅力。但是离开了重庆，要想吃到如此正宗的火锅，的确是有点难，不过好在现在很多地方都是有手工底料加工点的，只要到这些地方去购买就可以了。

   不过，手工底料加工点加工出来的底料有各种不同的口感，这主要是因为炒制底料时的火候把握，以及里面使用的材料质量的关系。比如炒制花椒，如果选择是青花椒的话，那么口感肯定是非常符合重庆当地人的口味的，但是如果选择的是另外一种花椒的话，那么吃出来的口味又会有所变化的。所以，大家在选择重庆火锅底料加工时，必须要先确定选择的佐料到底有哪些，这样才可以制作。

   其次，底料加工点对于火锅的口感完全是根据客户的需求的，比如特辣或者是一般辣，麻辣这些不同的口味都是由大家自己决定的。当然了，也有一些三鲜的火锅底料，是南方人比较喜欢的口味。但是，这种底料在重庆当地是非常少见的，虽然近几年多了一些三鲜的底料，但是这并非是重庆本地的底料，而是经由了多个地域的变更之后，产生出来的新的底料。

   对于有追求的人来说，既然选择吃火锅，而且是重庆火锅，那么自然是选择纯正的底料，才是最符合大家的需求的。而纯正的底料则是重庆特辣火锅底料，吃在嘴里就像是冒泡了一样，非常火爆，感觉吃起来那是一种特别的享受。但是，这种特辣的火锅底料不是一般的人能够承受的，对于不喜欢吃辣的人来说，初次尝试这种特辣火锅底料，一定要多喝水。

    另外，手工底料的生产其实也是根据市场的需求来定的，特辣虽然是重庆火锅的一个特色，但是底料生产中，对于辣椒的把控可以稍微注意一些。因为特辣适合在重庆当地吃，因为这里的天气比较潮湿，吃了辣椒可以驱寒，但是到了一些热带地区的话，吃多了辣椒容易导致肠胃病。所以说，加工点加工出来的底料，需要把这些因素都考虑进去，才能保证更好的销量。

   最后，纯正的手工底料加工点大部分是一些火锅店内，因为这些火锅店的品牌大，而且是老手艺的传承，所以大部分是自行制作一些底料。对于来旅游的人来说，如果品尝到火锅店内的底料十分不错，自然是会想着带一些底料回去送给亲戚朋友的。所以，不需要花费太多的力气去寻找这些手工制作点，在火锅店内去询问老板，老板就会告知你哪些底料是非常好吃的。当然了，一般火锅店的老板都会主推自己制作的底料，这样也是方便客户为自己打广告了。