火锅店底料厂家-重庆火锅底料-重庆火锅底料工厂-【重庆掌邦食品有限公司】

火锅中在味道上是很鲜美的，特别是在进行火锅底料的制作上，在一些火锅店底料厂家都是会将一些香味的搭配，这样才能够将火锅底料的味道给演变的更加透彻，在底料的味道上才能够更好，一锅汤底讲究的是味道，是由多种的材料搭配而成的，重庆火锅在世界各地都是非常的丰富的，所以在中国火锅中，汤底是关键的，除了常见的牛油和辣椒，在汤底中还有姜、八角和花椒以及桂皮等材料，那么在味道中给予底料香味的是哪些配料呢？

山奈是其中的一种，这是沙姜的一种，是具备了香辛的味道的，同时还具备了一定的甜味，这是在重庆火锅底料中的不能缺少的。虽然在颜值上和生姜相似，但是在口感上还是不同的。在火锅底料的制作中这是不能缺少的。

草果是椭圆的一种，带有条纹的香辛料，在吃底料的时候，汤底中是经常能够看到的，在吃火锅的时候草果是具有一定的独特的味道的，当然在口感上是在姜和孜然之间的，不过味道上都不如两者来得激烈，有点甜，也有一点辣，闻着味道或者是过于激烈的，但是能够很好的在火锅底料中去除食材的肉腥气。

豆蔻，这是在家里面煮肉的时候也不能缺少的一种材料搭配，豆蔻是不止是能够增加汤底中的香味，还能够作为香水的原料。虽然说在外观上有点像草果，不过在汤底中应该是会被切碎的，因为价格比较贵，所以豆蔻一般都是有分量的去使用的，在味道上也非常的鲜香。

香叶，在每个火锅底料的汤底中都能够会看到的，就是漂浮在汤卤面上的大片的枯叶，是用来增加火锅清香气的，香叶是月桂树的叶子，月桂树本身是进口的，在中国大街上是不常见的。香叶是调料中的一种很好的味道口感，而且在火锅炖肉的时候经常能够被看到，味道非常的鲜香。

丁香，火锅里面放丁香是能够展现出火锅里面的隐约但是又有香味的，味道似有若无，但是就是这样的一种材料，能够把火锅底料中的味道给更好地展示出来。

香茅是重庆火锅底料工厂必须要使用到的，当然很多人也会把这样的材料给当做成为一种不明物体，有一股柠檬的香味，很多的玩家是能够在吃重庆火锅的时候看到的，当然这里的柠檬味道并不是真的柠檬，而是香茅带来的香味。

在重庆火锅中，一个好的火锅底料必然是涵盖了多种多样的成分的，这样才能够在品尝火锅的时候去感受到底料带来鲜美和香气，若有若无的香味是重庆火锅的最重点的味道，也能够在吃火锅的时候去体验出来火锅带来的刺激和口感上的震惊，是重庆火锅的精髓。